Le gaspillage alimentaire !
Le partenariat avec le Conseil Départemental de Vaucluse et le CPIE Pays de Vaucluse pour l’accompagnement dans la réduction du gaspillage alimentaire dans la restauration collective débute.
L'ambition de l’association : développer dans 2 collèges pilotes (Jean Garcin à l'Isle/Sorgue et Pays des sorgues au Thor) un projet qui implique l'ensemble des parties prenantes de la restauration collective publique.
En effet le gaspillage est au coeur des enjeux du développement durable car il se révèle être la cause de perte de ressources naturelles, mais aussi de mobilisation et d’exploitation de force de travail inutile, de perte monétaire directe et indirecte.
L’objectif de cette phase expérimentale est la réduction du gaspillage alimentaire de 10 à 15 % lors de l’année scolaire 2017/2018.